啤酒设备配件操作流程及注意事项

责任编辑：温州长久流体科技有限公司 浏览次数: 发布时间：2018.11.17

啤酒设备配件是如何辅助啤酒设备的呢？下面我们就来介绍一下啤酒设备配件的操作流程以及注意事项吧！

1)糊化锅操作工艺

A.加200L左右水，加热至37℃，保温并开始投料一-需严格控制温度(士1);

B.投料完毕，静止20min，开始加热至50℃，保温40-45min，并记录时间;

C.继续加热至58℃，保温50-60min,记录时间;

D.加热至68℃，保温40min,记录时间；

E.最有加热至78℃，准备进入过虑糟。

2)啤酒过虑设备操作流程

A.糖化好的大麦芽，在进入虑糟器前，必须检查这个管道是否位置正确，方可进料;

B.进料的同时，必须开启糖化搅拌与耕到，待进料完毕，关闭阀门，沉淀15min;后，开始过滤，同时糖化锅进行清洗，并加水准备洗糟水。大约需耗时90-120min。

C.过滤时对泵的控制，开始内循环过滤，待目测麦汁达到一定要求后;

D.开启过去煮沸锅阀门，注意过滤速度(目测);

E.待头道麦汁过滤完毕，加入洗糟水，继续过滤，并加入煮沸锅;

F.同时糖化锅继续加水150L，加热至沸腾，待麦汁冷却装备及酵母罐的消毒杀菌操作使用。

3)煮沸操作工艺

A.待头道麦汁与洗糟液进入煮沸锅，开始加热至105℃。

B.待麦汁沸腾，必须先关闭加热，使其停止沸腾，在加入苦酒花80g，再开始加热，持续60min;(必须停止加热，否则会严重冒泡)

C.待沸腾时间结束时，必须先关闭加热，使其停止沸腾，在加入香酒花120g，在加热5min，进入下步工序。(必须停止加热，否则会严重冒泡)

上述就是关于啤酒设备配件的操作注意事项了没希望对大家有所帮助。

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